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Reflexiones sobre la higiene de los restaurantes. En los últimos días, dos noticias cambian el tono a la agenda mediática, dominada por relatos de crónica policial, y llaman nuestra atención porque, aludiendo al mismo tópico, son completamente antagónicas: por un lado, el reconocimiento de un chef peruano como el mejor Leer más…

Lecciones del niño costero y sus secuelas desde la LUPA del CAMBIO

De pronto un día amanecimos con el niño costero, no pidió permiso, inundó  nuestros hogares y cotidianeidad destrozando todo a su paso. Como todo fenómeno inesperado, generó miedo e incertidumbre, nos sentimos perdidos. Todos vimos atónitos una y otra vez, a lo largo de nuestra geografía, cuán vulnerables somos cuando la naturaleza desata su furia. (más…)